◆あんにん豆腐


ヤ(あんずの実の核にある肉(あんにん)をすり鉢ですって水で溶き、寒天でかためたもの。これと似たものがナイドウフで、牛乳にアーモンドエッセンスの香りをつけ、寒天でかためて作る。


料理用語辞典
TOPへ

レシピ
TOPへ行く

レシピ