◆バッテラ


ヤ大阪名物のさばの押しずしのことで、すし枠に白板昆布、しめサバ、すし飯の順に詰めて抜いた押しずし。バッテラとはポルトガル語でボートという意味で、これが名称の由来とされる。


料理用語辞典
TOPへ

レシピ
TOPへ行く

レシピ