◆ﾛﾌﾞｽﾀｰ
広義にはｴﾋﾞの中で歩行類に属する、ｳﾐｻﾞﾘｶﾞﾆｶ科とｲｾｴﾋﾞ科のものをいう。日本には、ｳﾐｻﾞﾘｶﾞﾆ科のものは主に北大西洋地域から、ｲｾｴﾋﾞ科のものは、主にｵｰｽﾄﾗﾘｱ地域から輸入されている。ﾌﾗﾝｽ料理などによく用いられる。
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