◆ﾀﾋﾟｵｶ
中南米原産のｷｬｯｻﾊﾞの根茎から作られるでんぷん。こ化しやすく、よく水を含む性質があり、食用の他、工業用（合成繊維等ののり）に利用される。
料理用語辞典
TOPへ
レシピ
TOPへ行く
レシピ