◆炊き合わせ、焚き合わせ
ヤいくつかの材料を、それぞれの持ち味を生かすために別々に煮て、1つの器に盛り合わせたもの。魚介類や鶏肉などの主材料に野菜類を取り合わせたものが多い。
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