◆ 調理例
1. 板ｾﾞﾗﾁﾝはたっぷりの水でふやかしておく。
2. ﾐﾙｸﾁｮｺﾚｰﾄは細かく刻んでおく。
3. 鍋に牛乳を入れ火にかけ沸騰したら火から下ろし、板ｾﾞﾗﾁﾝを加え余熱で混ぜとかす。
4. 次にﾁｮｺﾚｰﾄを加え同様に余熱で完全に混ぜとかしたら万能漉し器を通してﾎﾞｳﾙにあける。
5. 氷水のﾎﾞｳﾙに当てながらとろみが付くまでｺﾞﾑべらで混ぜながら冷やし、とろみがつき始めたら器に流す。
6. 冷蔵庫で約2時間完全に冷やし固める。
ﾁｮｺｺﾚｰﾄｾﾞﾘｰ
TOPに戻る
レシピ
TOPへ行く