◆ 調理例
1. 茶こしでふるった抹茶と砂糖を混ぜ合わせ、分量中の水少々で溶いておく。
2. 小鍋にわらびもち粉を入れ、分量の水を少しずつ加えて溶き、(1)も加え混ぜ合わせ、中火にかけ、かき混ぜながら火を通す。煮立ったら、弱火にし、3〜4分煮詰める。
3. 水でぬらしたｺﾞﾑﾍﾞﾗなどでひとまとめにし、冷水に取る。
4. 小鍋にAを入れ、ひと煮し、水あめを加えて冷まし、黒みつを作る。
5. (3)をひと口大にちぎり、水気をよくきって器に盛り、(4)の黒みつ、きな粉をかける。
わらびもち
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