◆ 調理例
1. りんごは8つ割りにして皮をむき、芯を取る。
2. 鍋に(A)を入れて熱し、砂糖が溶けたら(1)のりんごを重ならないように入れ、ﾚﾓﾝをのせる。弱火にかえて紙ぶたをし、りんごがﾜｲﾝの色に染まり、透き通った感じになるまで20〜25分程煮込む。火を止めてｼﾅﾓﾝ少々をふり、鍋のまま冷ます。
3. 生ｸﾘｰﾑﾆ砂糖を入れて、8分立てに泡立てる。
4. 器に(2)を盛り、(3)を添え、ｼﾅﾓﾝを少々ふり、ｾﾙﾌｨｰﾕを飾る。
りんごの赤ﾜｲﾝ煮
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