ﾗﾑ
ﾗﾑは一般的にｻﾄｳｷﾋﾞを原料とする蒸留酒のことをいいます。
原料の状態によって2ﾀｲﾌﾟのﾗﾑに生まれ変わります。
1.ｱｸﾞﾘｺｰﾙ
ｻﾄｳｷﾋﾞの搾り汁をそのまま薄めて造るﾀｲﾌﾟ。
ｱｸﾞﾘｺｰﾙとは農業生産品という意味で、もともと農家がｷﾋﾞの収穫後、直ぐに蒸留して楽しんでいたのでしょう。
2.ｱﾝﾃﾞｭｽﾄﾘｱﾙ
砂糖の精製のため、搾り汁を煮詰めて結晶を取り除いた後に残る、糖蜜から造るﾀｲﾌﾟ。
ｱﾝﾃﾞｭｽﾄﾘｱﾙとは工業生産品の意味で、主に砂糖工場に併設された酒造所で、廃糖蜜を利用しての醸造されたのが始まりのようです。
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