ﾊﾞﾀｰｹｰｷのﾎﾟｲﾝ
・ﾊﾞﾀｰｹｰｷは慣れれば30分ほどで作れるの便利なお菓子です。ここではﾎﾟｲﾝﾄだけ紹介しておきます。
ﾊﾞﾀｰは必ず室温のものを撹拌して使いましょう。
ﾊﾞﾀｰを溶かして液体にしてしまうと、空気を含むことができず、焼き上がったｹｰｷは目の詰まった固いものになってしまいます。
卵や牛乳などの水分は、必ず少量ずつ加えます。
ﾊﾞﾀｰと水分が分離すると、固く油っぽいｹｰｷになってしまいます。特に慣れないうちは、できるだけ少しずつ加えては混ぜ、分離を防ぎます。
焼くと中央が膨らむので、型に流した生地は、中央を低くくぼませたり、生地を型の縁になでつけたりして、縁に寄せておきます。
焼き上がったら、必ずｹｰｷの中央あたりに竹串を挿して火の通りを確認をしましょう。竹串にべちゃっとしたものがついてきたら、もう少し焼き足します。
★ﾊﾞﾀｰｹｰｷは完全に冷めてから切り分けてください。また、一晩たってからの方が、味が馴染んで美味しくいただけます。
りんごのｸﾚｰﾌﾟ
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