◆ 調理例

1. 魚はひと口大に切り、塩・ｺｼｮｳ・小麦粉を軽くまぶし、170〜175度の揚げ油でｶﾘｯと揚げる。

2. 紫ﾀﾏﾈｷﾞは薄切りにして水にさらし、ﾚﾀｽはひと口大にちぎる。

3. 器に2の野菜をしき、1をのせる。

4. 3に混ぜ合せたAをかけ、香菜をのせる。