◆ 調理例
1. ﾊﾟｽﾀは塩を入れて茹でる。ゆで汁はとっておく。
2. ｴﾘﾝｷﾞは手で細かく裂き、にんにくはみじん切りに、赤唐辛子は赤唐辛子は種をとって小口切りにする。
3. ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を熱し、にんにくと赤唐辛子を炒め、香りがでたら、ｴﾘﾝｷﾞを加えよく炒め、塩、こしょう、しょうゆで味を調える。
4. (3)に茹で上がったﾊﾟｽﾀを入れて、ゆで汁を少々加えながら、ｴﾘﾝｷﾞやにんにくとよく絡める。
5. 最後に細かくちぎったﾊﾞｼﾞﾙを適量散らす。
あっさりｷﾉｺﾊﾟｽﾀ
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