◆ 調理例

1. にんじんは3cm長さの短冊切りに、生椎茸は軸を取って薄いそぎ切り、みつばはざく切りにする。長ねぎは火であぶって焼き目をつけ3cm長さの斜め切りにする。

2. あなごは白焼きにし、鳥もも肉は一口大に切る。

3 .だし汁に味噌を溶きいれて（だし5ｶｯﾌﾟに味噌80〜100gの割合）煮立て、�@�Aとややかために茹でたそうめんを入れてひと煮する。

4. おろす直前にあなご、長ねぎ、みつば、柚子を入れて火を止め完成です。