◆ 調理例

1. チンゲン菜は葉を１枚ずつはがし、サッとゆでておく。しめじは小房に分ける。

2. そうめんは熱湯で２分ほどゆでてザルに上げる。

3.鍋に、ほんだし、しょうゆ、酒、みりん、お塩を入れて煮立て、１と２で作ったものといれてひと煮立ちすれば、できあがり。