◆ 調理例
1.
ﾎﾞｳﾙに合挽き肉・豆腐・醤油大1・塩・こしょう・生姜のしぼり汁を入れてよく混ぜる。
2.
(1)に片栗粉を加えてなめらかになるまでさらによく混ぜ、等分に分ける。
3.
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞﾕ油熱し、(2)の形を整えながら入れて5〜6分焼く。ほどよい焦げ目がついたところで裏返し、充分火が通るまでさらに5分ほど焼く。
4.
器に青じそを形良くしき、(3)を盛って好みで大根おろしをのせポン酢をかける。
豆腐ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ
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