◆ 調理例

1. 肉はそぎ切りにします。ねぎは5mm幅の斜め切り、みつばは3cm長さに切ります。

2. 卵は割りほぐします。

3. 鍋にａを入れ、ひと煮立ちさせます。

4. (1)〜(3)を4等分し、1人分ずつ作ります。

5. 平鍋に(3)を煮立て、肉とねぎを入れます。肉の色が変わったらみつばの茎を入れて、卵液を鍋の中央からまわし入れます。鍋を動かしながら、卵が半熟になったら火を止め、みつばの葉を入れます。

6. 器にごはんを入れ、(5)をのせ、ふたをして2分おきます。食べる直前にのりをのせます。