�｢海苔の歴史

1.市販されている海苔の大半は、養殖で生産されています。

2.海苔は分裂を繰り返して成長する海藻です。

3.海苔の養殖が始まった江戸時代は、海苔のﾗｲﾌｻｲｸﾙがわからず、漁師の経験と勘のみが頼りで生産量も不安定。

4.そのため、海苔は「運草(ｳﾝｸﾞｻ)」と呼ばれていました。

5.昭和に入り、ｲｷﾞﾘｽのﾄﾞﾘｭｰ女史が海苔のﾗｲﾌｻｲｸﾙを解明し、確実な養殖技術が普及。