◆鶏雑炊
1.鶏のささみは筋をとり、日本酒大さじ1を振りかける
2.湯4ｶｯﾌﾟを沸騰させ、しお少々を加えささみを入れて火が通ったら取り出し粗くほぐす
3.2のゆで汁を、しお・しょうゆ各少々、日本酒小さじ2で味を調えて、ごはんを入れ軽くほぐしひと煮立ちさせる
4.しょうがはせん切り・細ねぎは小口切りにする
5.器に盛り、ほぐしたささみ・しょうが・細ねぎ・手でちぎった焼き海苔をかける
鶏雑炊
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