◆ 調理例
1. 米は洗って炊飯器に入れ、水、こんぶを入れて30分以上おきます。Ａを混ぜて炊き、沸とうしたらこんぶをとり出して、あとは普通に炊きます。
2. とりひき肉は、Ｂと混ぜ合わせてから中火にかけ、かき混ぜながら、煮汁がなくなるまでいりつけます。
3. 卵は割りほぐし、Ｃをよく混ぜ、こします。中火にかけて、さい箸5〜6本でかき混ぜながら、固まりかけたら弱火にして、しっとり仕上げます。
4. 魚は、酒少々（材外料)を加えて熱湯でゆで、中まで火が通ったら骨、皮を除いて、身を細かくほぐします。
5.
(4)とＤを鍋に入れ、食紅を水でとき、色を見て少しずつ混ぜます。ほどよい色になったら中火にかけて、さい箸で混ぜながら、ﾎﾟﾛﾎﾟﾛにいります。
6.
ごはんの上に(2)、(3)、(5)を盛り、漬けものを添えます。
そぼろご飯
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