◆ 調理例

1.もち米をといで、3時間から一晩水につけて、ｻﾞﾙにあけて水をきっておく。

2.小豆を5倍ほどの水でほどよく柔らかくなるまで茹でる。（あまり強火で煮たり茹ですぎると腹が割れるので注意）

3.炊飯器にもち米をあけて、小豆の茹で汁を加え、おこわ用の目盛りがある場合は、その目盛り通りに水を入れる。 目盛りがない場合には少なめに水を入る。その後に大さじ2杯分の水を取り除き、その分酒を加える。

4.塩小さじ1から1.3杯を加え、小豆と栗を加える。

5.炊き上がったら、さっくりかき混ぜて器に盛り、ｺﾞﾏかごま塩をふりかける。