◆ 調理例
1. わかめは水につけて塩出しし、水気をきってから2cmの長さに切りそろえます。
2. ﾋﾞｰﾌﾝはゆでて冷水に取り、水気をきって適当な長さに切ります。
3. きゅうりは塩をふって板ずりし、斜めの輪切りにしたあと細切りにします。
4. 下ごしらえしたわかめ、ﾋﾞｰﾌﾝ、きゅうりと、串切りしたﾌﾟﾁﾄﾏﾄをﾎﾞｰﾙに入れて和え、酢少量をふりかけて下味をつけます。
5. 別の容器で合わせ酢を作り、(1)にふり入れて混ぜ合わせ、器に盛ります。
ﾋﾞｰﾌﾝｻﾗﾀﾞ
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