ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ
・ 鶏肉は香味野菜をのせて蒸し煮にし、香りを移します。
・タレは甘めに作って、薬味でひきしめます。
・ ラー油は味と唐辛子粉に熱した油を注いで手作りしてもいいですね。
・むね肉だけを使って、裂いていき、肉に空気を含ませながら盛りつけます。
ﾊﾞﾝﾊﾞﾝﾁﾞｰ
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