餃子の皮作り
粉をこねる
・強力粉100g、薄力粉100g、塩少々をﾎﾞｰﾙに入れ、少しずつお湯をたし、手でかきまぜます。（やけどに注意！）最初はﾊﾟﾗﾊﾟﾗの粉ですが、根気強くねっていくとだんだんと一つの塊になり生地になります。生地が耳たぶ程度の固さになればOKです。
寝かす
・生地にﾗｯﾌﾟまたは濡れ布巾をかけ1～2時間寝かします。
延ばす
・ 生地をのばし皮にするまな板の上に打粉（片栗粉）をし、生地を４等分しそれぞれを直径約2cm程度の棒状にのばします。さらに棒状の生地を8等分にちぎります。打粉をしながら、それぞれを麺棒を使用して円くのばします。
餃子
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