◆ 調理例
1. ﾀﾞｲｺﾝ､ﾆﾝｼﾞﾝは皮をむいて短冊切り、ｴﾋﾞｲﾓは皮をむいて、一口大に切ります。三ﾂ葉はさっとお湯に通して、結んでおきます。
2. もちはゆでて柔らかくします。
3. 鍋にだし汁を入れて中火にかけます。沸騰したら三ﾂ葉を除いた(1)を入れます。
4. 具材が柔らかくなったら(2)を入れ、みそを溶き入れます。お椀に盛り、三ﾂ葉を添えます。
京風雑煮
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