◆ 調理例
1. 湯でもどしたかんひょうと干しいたけを[Ａ]の調味料で煮、かんぴょうはこまく刻み、しいたけは、千切りにする。
2. ﾎﾞｳﾙにご飯を移し合わせ酢をまわしかけ、切るように混ぜてすしめしを作る。
3. 卵を割りほぐし、[Ｂ]の砂糖、塩を加えて焼き、錦糸卵にする。
4. ﾑｷｴﾋﾞは茹でておく。
5. 絹さやは茹でて千切りにしておく。
6. すしめしに(1)を混ぜ、錦糸卵、ﾑｷｴﾋﾞ、茹でた絹さやを盛り付ける。
散らし寿司
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