◆ 調理例
1. ひじきは水でもどして(時間外)水気を切り、しその葉はせん切りにして共にﾎﾞｰﾙに入れ、鶏挽肉と(A)を加えて混ぜ合わせ、4等分にして小判形に丸めます。
2. 玉ねぎは薄切り、貝割れ大根は根を切り落として共に冷水に放し、水気を切って付け合せにします。
3. ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱し、(1)を入れて両面に焼き色をつけ、蓋をして火を通します。
4. 器にの野菜、ﾌﾟﾁﾄﾏﾄ、くし形切りのﾚﾓﾝを添え、(3)のﾊﾝﾊﾞｰｸﾞを盛り、野菜に好みのﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞをかけていただきます。
鶏肉とひじきのﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ
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