食用としてのﾋｼﾞｷ
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ﾋｼﾞｷはｺﾝﾌﾞ･ﾜｶﾒと並んで日本で古くから食べられてきた海藻である。最近では韓国などでﾛｰﾌﾟに数ｾﾝﾁに切ったﾋｼﾞｷを差し込む方式の養殖が行われている。収穫されたﾋｼﾞｷは，茹でた後，乾燥させてから出荷することが多いが，地方によってはｱﾗﾒやｶｼﾞﾒともにじっくりと煮て，うまみを吸収させてから乾燥させて出荷する。このようにして我々が食べる”食品となったﾋｼﾞｷ”は，黒色となるのである。
鶏肉とひじきのﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ
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