◆ 調理例
1. だいず水煮はざるにあげて水けをきる。
2. 水けをきっただいず水煮の半量をもとの袋に入れ、上から手で大豆を押しつぶす。
3. ﾎﾞｰﾙに(2)とひき肉を入れて混ぜてなじませ卵を加えてこねる。塩、こしょうで味付けしｽﾌﾟｰﾝを利用しながら、一口大のだんごをつくる。
4. 鍋にｻﾗﾀﾞﾕ油を熱し、一口大に切った野菜を炒める。(1)の残りの「だいず水煮」、水、ﾍﾞｲﾘｰﾌを加え、煮立ってきたら(3)を入れる。ｱｸをていねいに取り、材料が柔らかくなるまで弱火〜中火で15分煮込む。いったん火を止めてｸﾘｰﾑｼﾁｭｰの素を入れて溶かし弱火で5分煮込む。牛乳を入れてさらに5分煮込む。ゆでたきぬさやを飾る。
ｸﾘｰﾑｼﾁｭｰ
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