◆ 調理例
1. ﾏｶﾛﾆは少し硬めにゆでる。玉ねぎは薄切りにし、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは小房に分けて固めにゆでる(ﾚﾝｼﾞだと1〜1分半)。
2. 鍋にﾏｰｶﾞﾘﾝを溶かし、焦がさないよう玉ねぎを炒める。小麦粉を振り入れて更に炒め、牛乳を少しずつ加えて伸ばす。
3. ｺﾝｿﾒ、ﾏｯｼｭﾙｰﾑを加え、とろみが付くまでかき混ぜながら火にかけ、仕上げに塩・胡椒する。
4. ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ、ﾏｶﾛﾆ、かきを加えて全体にｿｰｽをからめる。
5. ｸﾞﾗﾀﾝ皿に入れ、ﾁｰｽﾞをのせてﾄｰｽﾀｰで7〜8分焼く。
かきのﾏｶﾛﾆｸﾞﾗﾀﾝ
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