ｶｷが中毒を起こし易いのは？
ｱｶｷが中毒を起こし易いのは？
貝類の中で最も中毒を起こし易いといわれるのは、ｶｷが栄養豊富で細菌が繁殖しやすいこと。また、ｶｷは1時間に20ﾘｯﾄﾙもの海水を吸い込みﾌﾟﾗﾝｸﾄﾝを食べる。その海水中には細菌や時には有毒な菌も同時に食べてしまう為であろう。逆によく海水を排出し、約20時間で細菌も排出する。よって内臓はきれいになる。主な食中毒の原因にはｳｨﾙｽ性食中毒でSRSV(小型球形ｳｨﾙｽ)によるもので、体調が悪い時・疲れている時・多量に一度に食べた時に起こる。
かきのﾏｶﾛﾆｸﾞﾗﾀﾝ
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