◆ 調理例

1. なすは縞模様に皮をむいて1cm幅の輪切りにし、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝで面焼いてとり出し、みじん切りにした玉ねぎと挽肉を入れてﾊﾟﾗﾊﾟﾗになるまで炒め、ﾌﾞｲﾖﾝで調味します

2. ｸﾞﾗﾀﾝ皿に1.の1/2量のなすを敷いて挽肉を重ね、残りのなすを重ねます。

3. ﾎﾞｰﾙに卵とﾌﾞｲﾖﾝを入れてよく混ぜ合わせ、2.に流し入れて粉ﾁｰｽﾞをふりかけ、温めておいたﾄｰｽﾀｰで4分焼きます。焼きあがればみじん切りのﾊﾟｾﾘを散らします。