◆焼く・煮る道具
◆北京鍋
・中華料理の万能鍋。どんな料理も鍋一つでこなせます。
・中国料理の両手鍋は中華鍋、片手鍋を北京鍋といいます。
・北京鍋は、重心が取っ手側にあり一般家庭の五徳では傾くので、常に持っていないといけません。
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