◆焼く・煮る道具
◆ｼﾞﾝｷﾞｽｶﾝ鍋
・ｼﾞﾝｷﾞｽｶﾝ鍋は、羊の肉を焼く鍋です。
・その昔、ﾓﾝｺﾞﾙのｼﾞﾝｷﾞｽｶﾝ軍は羊を連れて行軍しました。
・そして肉を焼くのに鉄のﾍﾙﾒｯﾄを鉄板代わりに使用したといいます。
・その名残で今でもﾍﾙﾒｯﾄの形をしています。
・この形状の優れた点は、肉の余分な油を鉄板下部へ流れ落とし、肉本来の旨味が引き出せます。
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