解禁日の由来
・世界中のﾜｲﾝ好きな人たちが待ちかねている解禁日はどうして決まったんだろう？
法的な規制がされる前は早出し競争で醸造期間や畑での熟し期間を犠牲にし、粗悪品の横行がありました。
その防止策として解禁日が決められました。まぁ、最近のﾇｰｳﾞｫｰは粗悪品は滅多にでません。
解禁日決定までの流れ
現在の解禁日は毎年11月の第3木曜日になっています。でも、じつは最初の解禁日は11月11日でした。
11月11日に解禁日を決めた経緯はﾎﾞｰｼﾞｮﾚ地区で一番収穫の早いﾜｲﾝが出来上がるのが、大体いつもこの時期だったからです。
さらにこの日は聖人の日で縁起も良いので、この日にしましょうとなったのです。
ところが、後に11月11日は、ｻﾝ・ﾏﾙﾀﾝの日から無名戦士の日に変更されてしまいました。
では、一番近い聖人の日に移そうとなりました、それが11月15日のｻﾝ･ﾀﾙｰﾍﾞﾙの日です。
しかし、また問題が発生しました。解禁日を固定すると年によっては土曜日や日曜日になってしまい、売れ行きに影響がでてきます。ﾌﾗﾝｽでは日曜日は殆どのﾜｲﾝｼｮｯﾌﾟ、ﾚｽﾄﾗﾝはお休みです。
そこでﾌﾗﾝｽ政府は考えました、1984年に毎年11月の第3木曜日に解禁日を設定して毎年変動する解禁日に設定して問題が解決したのです。
ちょっと、他の説。
通常、ﾌﾗﾝｽﾜｲﾝの出荷は12月15日からですが、ﾇｰｳﾞｫｰの場合はINAO(国立原産地名称研究所)の検査で合格すれば、1ヶ月早い11月15日には出荷可能ということになります。
しかし、11月15日は、ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭのｵｽﾋﾞｽ・ﾄﾞ・ﾎﾞｰﾇのｵｰｸｼｮﾝ(第3日曜日)と重なってしまうことがあるため、それを避けて出荷をｽﾑｰｽﾞに行えるように、10数年前から11月の第3木曜日となりました。
秋特集に戻る
レシピ
TOPへ行く