ｴｽﾆｯｸｿｰｽの作り方(其の二)
・ｴｽﾆｯｸｿｰｽは色々なつくり方があります。市販の物は少し甘すぎるので、自分好みの味のｴｽﾆｯｸｿｰｽを作って置いておくと便利です。
材料
みりん…1/4ｶｯﾌﾟ
ﾅﾝﾌﾟﾗ-…大さじ11/2
しょうゆ…大さじ1/2
酢…大さじ2
ｺｰﾝｽﾀｰﾁ・水…各小さじ2
にんにくとしょうがのすりおろし…各小さじ1
赤唐辛子の小口切り…2本分
ごま油…小さじ1
ﾚﾓﾝ汁…少々
調理例
1. 鍋にみりんﾅﾝﾌﾟﾗ-、しょうゆ、酢を加えて火にかけ、煮立ったら水溶きｺｰﾝｽﾀｰﾁでとろみをつけて火を止め、冷ます。
2. 粗熱を取り、にんにく、しょうが、赤唐辛子、ごま油、ﾚﾓﾝ汁を加える。
あじのｴｽﾆｯｸから揚げ
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