◆ 調理例
1. むきえびは背わたをとり、粗く刻んで塩・酒をまぶす。
2. ｾﾛﾘは筋をとり薄切りにし、しいたけは石づきをとり薄切りにする。
3. 鍋にAと(2)を入れて中火にかけ、煮立ったらｱｸをとりひと煮する。
4. ﾅﾝﾌﾟﾗｰを加え、片栗粉をまぶしたえびを加え、ひと煮してとろみをつける。塩・こしょう、ごま油で味をととのえる。
えびとｾﾛﾘのｽｰﾌﾟ
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