高ﾀﾝﾊﾟｸ質食品豆腐
・人の体の三大栄養素であるタンパク質、糖質（炭水化物）、脂質のうち、豆腐は、特に良質なﾀﾝﾊﾟｸ質と脂質に富んでおります。豆腐は水分が多い(80％以上)ので、豆腐の中のﾀﾝﾊﾟｸ質は6％程度ですが、水分を抜いて換算しますと約50％に及びます。他の食品と比較しても、とても高ﾀﾝﾊﾟｸな食品です。
豆腐ｽﾃｰｷ
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