◆ 調理例
1. ｻﾗﾀﾞほうれん草とﾍﾞｰｺﾝを2cm四方に切る。油を塗ったﾌﾗｲﾊﾟﾝでさっと炒め、皿に取り出しておく。
2. ご飯を炒め、さらに(1)を加え塩で味を整えながら炒める。
3. 炒めたら皿にｵﾑﾗｲｽ型にして盛り付ける。
4. 卵を薄く焼き、(3)の上にふんわりとのせる。
5. 出し汁でほうれん草をゆでる。汁がきれいなﾋﾟﾝｸ色になるまで（30秒程度）。ゆであがったら後で使用するため取り出しておく。
6. 残った出し汁を弱火にかけ塩で味を整える。さらに水溶き片栗粉をゆっくり入れ好みのとろみ加減にする。このとき、出し汁が沸騰しているとだまだまのとろみになってしまうので沸騰させないように。
7. ｵﾑﾗｲｽの上にあんをかけ、ﾎﾀﾃをのせる(汁はきらない)。さらにほうれん草と飾り人参を添える。すだちはお好みで。
和風ｵﾑﾗｲｽ
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