ネギ
旬
★ねぎは、長ねぎ、白ねぎと呼ばれる根深（ねぶか）ねぎと、葉ねぎ（青ねぎ）に分けられます。根深ねぎの旬は、12～2月です。根深ねぎは、土をかぶせて白い部分を長く育てたもので、下仁田ねぎなどの種類があります。葉ねぎは、わけぎ、あさつきなどの種類があります。
栄養
★ねぎの独特の匂いの成分は、硫化ｱﾘﾙで、消化液の分泌を促して食欲を増進し、体温を高めて血行をよくする効果があります。ｶﾙｼｳﾑとﾋﾞﾀﾐﾝC、葉にはｶﾛﾃﾝも含まれています。
ﾐﾙｸｽｰﾌﾟ
TOPに戻る
レシピ
TOPへ行く